Wednesday 28 August 2013

Making Pasta!

Beberapa bulan yang lalu, sempet ada masanya kita makan pastaaaa terus setiap hari. Bukannya sok-sok Italiano, tapi waktu itu baru nyoba bikin pasta sendiri dan nyadar betapa enaknya fresh pasta itu! Dan ternyata gampang pula bikinnya, makin menjadi-jadi lah semangat makan kitorang ini.. Saking gampangnya, gw yakin semua orang pasti bisa deh bikin sendiri asal sabar, soalnya agak lebih lama dikit proses nya daripada ngerebus pasta instan. 

Kita mulei step-by-step nya yak.. Dimulai dari ingredients nya dulu nih:

Flour nya bukan flour biasa, HARUS MESTI WAJIB yang tipe double O. Tapi untuk healthier pasta bisa di substitute pake spelt flour sih. Bahan lainnya cuman telur dan sea salt, gampang kaan. Cuma 3 ingredients sodara-sodara!

Mix all the ingredients until it looks and feels crumbly like this. (Use 1 large egg for every 100gr of flour).

          
Terus di knead lagi, dimulur-mulurin gitu, sampe nggak lengket. Kemudian dibentuk ball gini :D

Abis itu di wrap dan dikulkasin selama sekitar 15 miniit

Lalu dimasukin ke pasta roller, berkali-kali sampe tipiis banget (settingan nya dirubah pelan2 dari yang paling thick ke paling tipis), kalo udah, dipotong2 deh.. Please ignore the digestive biscuit at the background hehehe..

Jadi deeeh, pappardelle! Abis dipotong-potong gini harus dikasih tepung sedikit trus diurai-urai pake jari supaya nggak saling nempel

Tadaa, jadi deh creamy garlic prawn! Bukan sulap bukan sihir, step bikin creamy sauce dan garlic prawn nya di skip soalnya wahahaha... Maap tampangnya plain banget, kurang garnish :p

Tuh kan gampang banget kaan? Waktu pertama kali bikin, pasta nya terlalu thick jadi kenyal gitu. Abis itu baru deh dibikin yang rasanya kayak di resto2. Cita-citanya abis ini pengen nyoba bikin yang pake squid ink, tapi kok susah nyarinya dan sekalinya ada juga mahal beuut.

Nantikan masakan2 kami berikutnyaa :D


Tuesday 27 August 2013

Still a "Bride to Be"

Eng ing eng, sudah tinggal 1 month, 3 weeks and 3 days menuju wedding day kamii :D

Buat yang udah nikah pasti tau banget deh rasa-rasanya di beberapa minggu menjelang nikahan gini: pengen cepet-cepet kelar semuanya, sah jadi suami istri dan nggak mau pusing ngurusin prep nya lagi. Ya kan ya kan?
 
Walaupun kita udah berusaha se-organized mungkin dari jauh-jauh hari ngatur timeline, tapi tetep ternyata hari gini masih banyak detail yang belum terurus, hahahahaha *ketawa tapi bulir-bulir airmata berjatuhan*. Ternyata banyak hal-hal yang tadinya nggak kepikiran sama sekali, yang sebenernya justru penting. 
 
Padahal walaupun kita orang Jawa toktok, udah banyak banget adjustment disana-sini yang kita bikin untuk simplify acaranya lho. Jadi kita bikin tema nya Jawa modern suka-suka gitu deh. Kita ambil aja unsur2 Jawa yang kita mau, misalnya ngadain midodareni (tapi nggak ada siraman), makeup akad & resepsi gw pake paes solo (tapi beskap Yusuf pasangannya sama celana, bukan kain jarik - karena doi males ribet), MC nya pake boso jowo (tapi kita nggak ada acara lempar2 sirih dan injek telor serta pangku2an/suap2an). Semaunya sendiri banget kaan?
 
Tapi apakah dengan begitu semua jadi kerasa lebih gampang? Oh cencu cidak. Lha wong calon manten nya di Perth, ortu dan tempat acara nya di Jakarta, keluarga calon suami dan acara ngunduh mantu bakalan ada di Malang. Geographically agak sulit yah karena utk beberapa hal kan kadang kita yg hrs 'turun langsung' (misalnya milih cincin kawin, nyari mahar, design undangan, fitting baju, dll dll - tuh kaan banyak kaan).

Dipikir-pikir, sekarang kita sih berusaha enjoy aja ngejalanin nya, siapa tau nanti setelah acara selesai kita jadi menderita 'post power syndrome' alias kebingungan nyari kegiatan yg menyita waktu tenaga dan pikiran tapi juga bikin hati ngerasa super happy at the same time :D
 
 
 
   

Thursday 22 August 2013

Resto Review Pertama :)

Pengen nge review 1 restoran di Jakarta, tapi takut kena kasus Prita. Jadi mendingan nggak usah disebutin kali ya nama resto nya? Pokoknya resto ini termasuk yang lagi happening deh, letaknya di bilangan Kuningan dan serving asian food.
 
Ring the bell?
 
Lanjuut. Waktu itu gw makan berdua Mendi, janjian disitu karena 1) penasaran pengen nyoba, dan 2) lokasinya yang strategis di tengah2 antara Tebet (rumah gw) dan kantornya Mendi. Waktu gw nelpon untuk reservasi tempat, operatornya udah ngomong langsung pake english, jadi gw assume emang target marketnya mereka expatriates.. Dan ini terbukti dari pas gw dateng, masih agak sore sih jam 6-an, tamunya memang expat semua.
 
Pertama masuk, menurut gw suasana nya, emmmm, gimana ya.... Boring. Semua resto jaman sekarang ya design nya udah template kayak gitu, dengan timber floor, dim lights, vintage ambience. Setipe sama Union/Loewy deh. Nothing new. Nothing exciting. Nyaman, bagus dan terkesan 'mahal' sih iya, tapi tidak memberikan gw the experience and feel of dateng ke sebuah resto untuk pertama kali nya. Jadi kayak dejavu gitu deh.
 
Waiter nya semua ramah, very very well-trained dari cara service nya sampe product knowledge nya. Kita di serve sama waiter yang beda-beda dan mereka semua tau detail tiap menu yang kita tanya. Oh iya, bagi yang suka alcohol, disini banyak banget pilihannya dan menu coctail nya sih menarik semua. Tapi karena gw tidak minum alkohol, jadi ya di skip.
 
Untuk makanan, menu nya di dominasi oleh masakan Vietnam dan Thailand. Di Perth gw udah sering makan di resto vietnam/thailand, jadi sebagian besar menu nya juga udh familiar. Sistem makannya share gitu, jadi kita order rice for two, sama 4 dishes. Gw lupa apa aja, tapi semuanya enak. Sayang porsinya kecil.
 
Kemudian saatnya kita order dessert, bingung karena pilihannya banyak dan semuanya keliatan enak-enak banget. Kita ordered 2 untuk di share. Gw lupa apa aja yg kita pesen, tapi enaaaaak banget rasanya. Model2 fancy dessert nya Masterchef gitu lho. Jadi kombinasinya tuh lucu-lucu, yang awalnya gak kebayang mixing ingredients itu untuk dessert, ternyata pas dicoba rasanya uenaak. Banget.

Gong nya adalah saat terima bill. Entah kita makannya emang porsi kuli, atau resto ini nge-set harga di atas harga rata-rata restoran sejenis, angka di bill kita bisa dibilang bombastis. Di kurs ke Australian Dollar, jatohnya $90 untuk makan berdua (udah include 10% service charge). Di Indonesia, makan berdua bisa sampe segitu sih agak lumayan ajaib yah. Di Perth, makan di resto yang menurut gw rasanya mirip, biasanya AU$50an berdua itu udah untuk 4 dishes. Salah satu bukti bahwa untuk beberapa hal, memang kadang Ibukota lebih kejam mahal daripada luar negri :p

The final question is: will I be back? Probably yes, only for the dessert. Belum nyoba coffee nya, tapi kl gw kesana lagi untuk nge dessert, then yes I would certainly try their coffee as well.

Masalahnya, sangatlah nggak mungkin gw kesana ngajak Yusuf, karena dia tipe orang yang paling benci dengan tempat2 makan yang 'pretentious'. And yet that's the exact word that I would use to describe this joint :)